伊豆の旨味がつまった絶品豚汁レシピ
道具
鍋
材料 （4人分）
水
1L
さば・いわし節
40g
伊豆みそ
大さじ4
みりん
大さじ2
サラダ油
大さじ1
豚バラ
200g
大根
30〜40g
にんじん
30〜40g
ごぼう
30〜40g
こんにゃく
30〜40g
長ねぎ
20〜30g
料理を安全に楽しむための注意事項 -
だしをとる: 鍋に水を入れ、沸騰したらさば・いわし節を入れ弱火にし、3〜4分ほど煮出す。その後キッチンペーパーを敷いたざるでこす。
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鍋に油を入れ豚肉を炒める。
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軽く火が通ったら他の具材も入れて5分ほど炒める。
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だしを加え野菜に火が入るまで弱火で煮る。
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みそを溶き、みりんを加える。
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皿に盛り輪切りの長ねぎをのせる。
投稿者からのコメント
【シェフの一言】
ダシと味噌で味付けをすることで、食材の旨味がより感じられます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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