挽き肉（鶏か豚）
200g
ゴマ油、ラー油、お好きな具材
適量
★白すりごま
大匙4〜5
★味噌、酒
各大匙2
★砂糖、オイスターソース
各大匙1/2
★豆板醤
小匙1
★おろしニンニク、おろし生姜
各3〜4cm
◎水
1000ml
◎鶏ガラ顆粒
大匙1〜お好みで調整
◎醤油、みりん、酒
各20ml
◎和風だし顆粒
小匙1
手順
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ゴマ油を熱したフライパンで挽き肉を炒め、★で味付けして肉味噌を作ります。鍋に入るので、肉味噌自体は濃いめの味付けです。
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鍋に◎を煮立てて
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お好きな具材を投入。豆腐、きのこ類、もやし、葉物、もつ等、とにかく何でも合います(´･∀･`)
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具材に良い感じに火が通ってきたら、肉味噌をのせ、ラー油を回しかけて完成です(*^^*)
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
辛みはラー油と豆板醤で調整して下さい。具材は何でもOK。お野菜はたっぷりと。お肉類、豆腐、厚揚げ、油揚げ、すり身、もつ、ニラ、ネギ、水菜、きのこ、ジャガイモ、もやし…お手頃なもの、冷蔵庫にあるものでOKです。もやしはおすすめ(*^^*)
■このレシピの生い立ち
挽き肉とたっぷりの野菜があったので(´･∀･`)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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