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青菜たっぷり酸辣湯

青菜たっぷり酸辣湯

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小松菜をスープに入れた、ちょっと酸っぱくて辛味のきいたスープ。

材料

(2人分)
  • 小松菜
    1/3束
  • しいたけ
    4枚
  • ロースハム
    4枚
  • [A]水
    2・1/2カップ
  • [A]「味の素KK中華あじ」
    小さじ1・1/2
  • [B]酢
    小さじ2
  • [B]「AJINOMOTO 濃口ごま油」
    小さじ1
  • [B]しょうゆ
    小さじ1/2
  • [B]「瀬戸のほんじお」
    小さじ1/3
  • [B]こしょう
    少々
  • [B]ラー油
    少々
  • 水溶き片栗粉
    大さじ1

手順

所要時間:10分
  • (1)小松菜はサッとゆでて、3cm長さに切る。しいたけは薄切りにする。ハムは短冊切りにする。
  • (2)鍋に(1)の小松菜・しいたけ・ハム、Aを入れて煮る。
  • (3)具材に火が通ったら、Bを加えて煮立て、水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

投稿者からのコメント

*仕上げに溶き卵を加えると、まろやかな味になります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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