和風カレー鍋

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さけやゆでうどんを使った人気の主菜レシピです。 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 468kcal ・たんぱく質 33.4g ・塩分 3.6g ・野菜摂取量 109g

材料

(2人分)

さけ

2切れ
木綿豆腐

1/2丁
にんじん

1/3本分
大根

100g
水菜

1/2束
しめじ・小

1パック
えのきだけ・小

1袋
[A]水

4・1/2カップ
[A]みりん

大さじ1
[A]しょうゆ

大さじ1
[A]「ほんだし」

小さじ2
カレールウ・2かけ分

40g
ゆでうどん

2玉
小ねぎの小口切り

少々

手順

所要時間：20分

（1）さけ、木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。にんじん、大根は7～8mm厚さのいちょう切り、水菜はザク切り、しめじは小房に分ける。えのきだけは根元を切る。
（2）鍋にAを入れてひと煮立ちさせる。カレールウを加え、（1）のさけ・木綿豆腐・にんじん・大根・水菜・しめじ・えのきだけを加えてサッと煮る。
（3）ゆでうどんを加え、小ねぎを散らし、好みで七味唐がらしをふる。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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