いつもの麻婆豆腐にきのこをたっぷり加えたアレンジレシピ♪
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 231kcal
・たんぱく質 14.8g
・塩分 1.8g
・野菜摂取量 13g
材料 （4人分）
木綿豆腐
1丁
合いびき肉
150g
しめじ
1パック
えのきだけ
1袋
[A]にんにくのみじん切り
大さじ1
[A]しょうがのみじん切り
大さじ1
[A]「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ2（10g）
「Cook Do」甜麺醤
小さじ3（15g）
[B]水
1・1/2カップ
[B]酒
大さじ1
[B]しょうゆ
小さじ2・1/2
[B]「丸鶏がらスープ」
小さじ2
[C]水
大さじ2
[C]片栗粉
大さじ1
ねぎのみじん切り
1/2本分
黒こしょう
少々
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
「AJINOMOTO 濃口ごま油」
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）豆腐はキッチンペーパーなどに包み、電子レンジ（600W）で2分30秒加熱して水きりをし、1．5cm角に切る。
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（2）しめじは小房に分ける。えのきだけは長さを半分に切ってほぐす。
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（3）フライパンに油を熱し、Aを炒め、香りが出たらひき肉を加えてさらに炒め、ポロポロになったら「甜麺醤」を加える。
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（4）全体に混ざったら（2）のしめじ・えのきだけを加えて炒める。Bを加え、煮立ったら（1）の豆腐を加えて1～2分煮る。
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（5）Cの水溶き片栗粉を回し入れて静かに混ぜ、ねぎ、黒こしょうを加え、ごま油を回しかける。
投稿者からのコメント
＊ねぎは少し残しておき、盛りつけた時に上に散らしましょう。
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm（約5g）です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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