ココナッツだんご

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道明寺粉やさつまいもを使った人気のデザート・菓子レシピです。 ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 80kcal ・たんぱく質 1.1g ・塩分 0g ・野菜摂取量 0g

材料

(10人分)

道明寺粉

100g
ぬるま湯

1/2カップ
熱湯

1/4カップ
「パルスイートカロリーゼロ」

大さじ1・2/3（15g）
さつまいも

200g
「パルスイートカロリーゼロ」・大さじ1強

10g
ココナッツフレーク

適量

手順

所要時間：30分

（1）道明寺粉はぬるま湯に1時間以上（時間外）つけておく。
（2）（1）の道明寺粉を電子レンジ（600W）に4～5分かけて10分蒸らす。熱湯に「パルスイート」を溶かしたものを加えて混ぜ、10～12等分に分ける。
（3）さつまいもは皮をむいて、水にさらし、水気をよくきる。ラップで包み電子レンジ（600W）に4～5分かけて熱いうちにつぶす。
（4）「パルスイート」を混ぜ、よくこねて10～12等分に分けて丸める。（2）の道明寺粉で1個ずつ包み、ココナッツフレークをまぶす。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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