材料 （500g分）
丹波栗
500g
水
3カップ
醤油
大さじ2
三温糖
400g
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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丹波栗の鬼皮をむく
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表面を歯ブラシで軽くこすり、綿状の繊維を取り除き綺麗にするボールに入れ、ひたひたの水に2晩つける
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2晩経ったら、ザルにあげて水気を切る
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鍋に水と三温糖を入れて火にかけ、沸騰してきたら醤油を加える③を入れて20分煮る
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20分経ったら火を止め、蓋をしてそのまま一晩おく
投稿者からのコメント
きっかけ
渋皮にを作ったことが無かったので作ってみたいと思ったら、かなり面倒だったので私流にしてみました
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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