丹波栗
500g
水
3カップ
醤油
大さじ2
三温糖
400g
手順
-
丹波栗の鬼皮をむく
-
表面を歯ブラシで軽くこすり、綿状の繊維を取り除き綺麗にするボールに入れ、ひたひたの水に2晩つける
-
2晩経ったら、ザルにあげて水気を切る
-
鍋に水と三温糖を入れて火にかけ、沸騰してきたら醤油を加える③を入れて20分煮る
-
20分経ったら火を止め、蓋をしてそのまま一晩おく
投稿者からのコメント
きっかけ
渋皮にを作ったことが無かったので作ってみたいと思ったら、かなり面倒だったので私流にしてみました
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
