とろとろ濃厚なポタージュスープは技術もミキサーも不要で作れます！
美味しいかぼちゃの見分け方も活用して
ぜひ作ってみてください☺️
材料
カボチャ
4分の1（450g）
みりん
大さじ2
水
100ml
バター
20g
牛乳
250ml
■下味■
塩
2つまみ
■下味■
砂糖
小さじ1
手順
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1. かぼちゃの種とワタを取り除き、水に
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くぐらせる。濡れたかぼちゃをラップで
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包み、電子レンジ(600w)で8分加熱する｡
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しっかりと柔らかくなったらアルミホイル
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その上からさらにタオルで包んで10分
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休ませる
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2. 休ませたかぼちゃの皮から身をはがし、
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身をボウルに入れる。ボウルに入った身を
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スプーンで固まりが無くなるまでよく潰し､
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みりんを加えて捏ねるように全体に混ぜ
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合わせる。水を少しずつ入れてダマに
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ならないようのばしてペースト状にする
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3. 鍋にバターを入れ弱火にかける。バター
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が溶けたところに(2)のかぼちゃペースト
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を入れ、2分ほど混ぜながら炒める。牛乳
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を少しずつ入れ、ダマにならないように
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混ぜながらのばす。液体になってきたら
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牛乳を全部入れ、混ぜながら鍋のふちに
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付いたポタージュはヘラでこそぎ落とし
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沸騰させる。とろ火にして■下味■ を入れ、
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5分煮込んだら完成！！
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味見をして牛乳を追加したり、コンソメを
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入れてお好みの濃度に調節してください♪
投稿者からのコメント
詳しい作り方の動画公開してます！
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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