デミグラスソース缶を使って簡単にできるレシピをご紹介します◎
ちょっと特別な日にいかがでしょうか。
牛塊肉
400g
バター
10g
人参
1本
玉ねぎ
1個〜
じゃがいも
2個
(ブロッコリー)
彩り用
(生クリーム)
飾り用
◎水
400ml
(内あれば赤又は白ワイン50ml〜100ml)
◎ケチャップ
大1
◎コンソメ
小1
◎ウスターソース
小1
デミグラスソース缶(290g)
1缶
チョコレート
1かけ
手順
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①具材を準備する
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牛肉は食べやすい大きさに切る。
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玉ねぎはくし切り。
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人参は乱切りにし、耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて4分温める。
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じゃがいもは乱切りにし、水に晒しておく。
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ブロッコリーは耐熱容器に入れ、水を1㎝弱入れたあと、ふんわりラップをかけ、レンジで3分温める。
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②炒める
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鍋にバターを溶かし、牛肉を表面の色が変わるまで弱火〜弱中火で炒める。
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色が変わったら玉ねぎ、人参、じゃがいもを加え、全体に油がまわるまで炒める。
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③煮込む
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◎の材料を鍋に入れ、落とし蓋をし、弱火で20〜30分ほど煮込む。
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④仕上げ
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デミグラスソース缶、チョコレートを入れ、時々かき混ぜながら蓋をせずに10分煮込む。
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器に盛り、ブロッコリーを添えてお好みで生クリームをかけて完成◎
投稿者からのコメント
【ポイント】
★人参は余熱で電子レンジであたためておくと時短になります。
★牛肉をバターで炒める時は、弱火でやるとのちに硬くなりにくいです。
★チョコレートを入れるとコクが出ますが、入れなくても大丈夫です。
★煮込むとき時間に余裕がある方は1時間ほど煮込むといいと思います。その際じゃがいもが煮崩れやすくなるので、時間差で後から入れることをおすすめします。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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