スモークチキンカレー

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スモーキーな鶏肉とカレーの相性が抜群！

材料

(2人分)

鶏もも肉

1枚
パプリカ

1/2枚
ピーマン

1/2枚
玉ねぎ

1/2枚
クミン

小さじ2
にんにく

1片
水

2人分
市販のカレールー

2人分
塩こしょう

適量
米

2人分

手順

所要時間：30分

鶏肉にすじや軟骨があれば取り除き、塩こしょうで下味をつけ、キッチンペーパーで水けを取る。
スモーカーをセットし、①を網の上にのせて強火にかける。この時、皮を下にする。
煙が出始めたらフタをし、表面の色が変わるまで中火で5分ほど燻す。（香りをつけるためなので、火が通さなくてOK。）燻し終えたら、ひと口大に切っておく。
玉ねぎはみじん切りにし、パプリカ、ピーマンはひと口大、にんにくは細かく刻んでおく。
フライパンにオリーブオイルをひいてクミンを香りが出るまで中火で炒め、玉ねぎを加える。
玉ねぎがきつね色になったらパプリカ、ピーマン、鶏肉、水、にんにくを加えて煮る。
鶏肉に火が通るまで茹でたら火を止め、ルーを入れて混ぜ合わせる。
ひと煮立ちさせたら完成。

投稿者からのコメント

【シェフの一言】最後に燻製ナッツをくだいて振りかけても美味しい！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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