ドレッシング不要！サーモンマリネのサラダ

サーモンを使ったお手軽マリネサラダ☆ケーパーを加えると味のアクセントになります♪ ■材料​​（2人分〔15分〕） サーモン（柵）　　200g 玉ねぎ　　1/2個 ベビーリーフ　　40g ケーパー　　お好みで 塩　　少々 砂糖　　少々 【A】 オリーブオイル　　大さじ3 酢　　大さじ1と1/2 砂糖　　小さじ1 塩　　小さじ2/3 こしょう　　少々 ■工程 <1>　サーモンは柵のまま塩と砂糖をまぶしてしばらく置く。水気を拭き取り、うす切りにする。 <2>　玉ねぎはうす切りにし、冷水にさらしてからしっかりと水気を絞る。 <3>　【A】をボウルに入れて混ぜ合わせる。<1>、<2>、お好みでケーパーを加えて混ぜる。冷蔵庫で20分ほど冷やす。 <4>　食べる直前にベビーリーフを混ぜる。 ■コツ・ポイント サーモンに塩と砂糖をまぶしてからマリネすることで臭みが軽減されしっとりと仕上がります。