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家フレンチ!☆海老と牡蠣の蒸し煮白ワイン風味 レシピ・作り方

家フレンチ!☆海老と牡蠣の蒸し煮白ワイン風味 レシピ・作り方

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材料

(2人分)
  • エビ
    6尾
  • カキ
    6個
  • 白ワイン
    大匙2
  • 大匙2
  • にんにく
    1片
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • マッシュルーム
    6個
  • パプリカ
    1/2個
  • 白菜
    1枚
  • バター
    1片
  • 塩コショウ
    1つまみ
  • セルフィーユ
    1束

手順

  • 鍋にみじん切りのにんにくと玉ねぎ、細切りのパプリカ、薄切りのマッシュルーム、千切りの白菜を入れる。その上にエビとカキを載せるように置く。
  • 1の鍋にワイン、水を入れて火を点ける。沸騰してきたら弱火にして蓋をして加熱する。
  • 5分ほどしたら蓋を開けて様子を見て、カキが膨らんで火が通っていたら、火を止めてバターを溶かす。塩コショウで味を調えて皿に盛り付け、セルフィーユを飾る。

投稿者からのコメント

きっかけ シャンパーニュや白ワインに合う簡単な前菜を考えました。 おいしくなるコツ 仕上げに生クリームを大匙1程度加えても美味しいです。 【合うお酒】純米吟醸、ビール 【合うワイン】シャンパーニュなど辛口のスパークリングワイン。シャブリ、ミュスカデ、リースリングなど辛口の白。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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