ご訪問ありがとうございます
みなさんこんばんは!晩ごはんです
今日は長女の運動会でした
お天気にも恵まれて日中は暑いくらいの陽気でした
みんなと一緒にとても楽しそうに過ごしている、長女の姿が見られてとてもうれしかったです
やっぱり子どもたちの一生懸命な姿はいいですね〜〜
帰ってくると…長女「お弁当おいしかったよぉ〜おにぎりあって良かった〜」としっかり全部食べきってましたよ
今晩はシチューの素不要♪ヘルシーな豆乳のクリームシチューを作りました
おすすめポイント
バターや市販のシチューの素(ルー)は使わずに、オイルと小麦粉でとろみをつけているのでヘルシー
味付けもシンプル塩・こしょうとコンソメのみ素材本来のおいしさが楽しめる優しい味です
コクを足したいときは、仕上げにとろけるチーズを入れて煮込んだり、食べるときに粉チーズをかけてもおいしいです
鶏ムネ肉
1枚(300g)もも肉でも!
じゃがいも
中2個(300g)
玉ねぎ
中1個(250g)
にんじん
小1本(100g)
コーン
100g
しめじ
大パック1/2(100g)
サラダ油
大さじ1オリーブオイルでも!
小麦粉
大さじ3(27g)
豆乳(牛乳)
2カップ(400mL)牛乳でも!
水
300mL
顆粒コンソメ
大さじ1
塩・こしょう
適量
手順
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①鶏肉をひと口大に切り塩・こしょうをします。玉ねぎは薄切り、にんじんとじゃがいもは1.5cm角に切ります。
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②鍋にサラダ油を入れ鶏肉と野菜を炒めます。
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③玉ねぎが透明になったら、しめじとコーンを入れて炒めます。
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④全体に油が回ったら火を止めて、小麦粉を振り入れて良くまぜ合わせます。※こうすると小麦粉がダマになりません。
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⑤全体に小麦粉がなじんだら、水を入れてまぜ小麦粉をのばします。コンソメを入れて再び火にかけ、とろみがつくまでまぜます。
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⑥煮立ってきてとろみがついたら、フタをして中火で6分ほど煮ます。
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⑦野菜が柔らかくなったら、豆乳を入れて弱〜中火で5〜6分ほど煮込みます。※分離してしまうので、沸騰させないようにしてください。
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⑧塩・こしょうで味を整えます。
投稿者からのコメント
出来ました〜!こんな感じ〜あればブロッコリーを添えたりパセリをのせて、お召し上がりくださいお好みで粉チーズをかけても
それではいっただっきま〜す
長女「にんじんもじゃがいもも柔らかくってクリーミー」
次女「ヤッタ〜コーン入ってるシチュー大好き〜」
夫「まろやかで優しい味だね」
私「野菜の旨味や甘さが溶け込んでて、とってもおいしい〜」
残ったシチューは、オムライスにかけたり、パスタソースにしたり、ドリアやグラタンにリメイクしても身近な材料で簡単に作れますので、みなさんもぜひ作ってみてくださいね
今晩はヘルシーな豆乳のクリームシチュー生ハムとレタスミニトマトのサラダたっぷりきのこのピリ辛ナムルレンコンとにんじんベーコンのペペロンチーノバゲットとレーズンくるみパン食べました!
食後のデザートは、長女リクエストで、ハーゲンダッツのアイスクリーム〜今日は特別ね(スーパーで3割引のときに買っておきました〜)
早速今日撮ってきた体育祭のビデオを見ながら、みんなで少しずつ食べましたおいしくごちそうさまでした
中学校は平日の体育祭なので、代休がないんです明日のお弁当どうしよう〜
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最後まで読んでくださり、ありがとうございます
今日も1日おつかれさまでした
お休みなさ〜い
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