新たまねぎなのに辛い…(泣)っていうことにならず、玉ねぎの甘さとマリネ液のほどよい酸味で箸が止まらないこと間違いなし♡
材料
新玉ねぎ
1個
パプリカ(黄色かオレンジ)
大1個
にんにく
ひとかけ
ローリエ
1枚
油(菜種油、サラダ油など)
50ml
寿司酢
25ml
ブラックペッパー
小匙1/3～1/2
炒め用のサラダ油
大匙1
パセリ(生でもドライでも。飾り用.あれば)
適宜
手順
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にんにくはみじん切り、パプリカは縦半分に切って種を取り、縦の長さを横半分に切って縦に3ﾐﾘ厚さくらいに切る
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玉ねぎは適度に厚みをもたせて繊維に沿って薄切り
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フライパンに油を熱して中火でにんにくを炒め、香りが立ったらパプリカと玉ねぎを入れる(にんにくは焦がさないように)
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全体に油が回って玉ねぎが少ししんなりしたら火を止める(歯応えを残したいので炒め過ぎないように。)
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少し粗熱が取れたらジップロックに入れ、油と寿司酢、ブラックペッパーを混ぜたものとローリエも入れる
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油と寿司酢、ブラックペッパーはフレンチドレッシングを参照にして混ぜて下さい。
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全体が冷めるまで袋の口は開けておき、冷めたら冷蔵庫で冷やす。冷えたらすぐに食べられます。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
余熱でも火が通るので、野菜を炒め過ぎないこと。食べやすい酸味にしているので、もっと酸味が欲しい時は寿司酢を少し増やしても。
■このレシピの生い立ち
いつもは目分量で作っていたものをきちんと計ってレシピにしてみました。
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混ぜるだけのﾌﾚﾝﾁﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞの材料はこちら
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混ぜるだけのﾌﾚﾝﾁﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞのレシピはこちら
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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