お家で旅行気分！白身魚とトマトのココナッツカレー
お家で簡単旅行気分✈️🇹🇭
白身魚を使ってヘルシーに、味わい深いタイ風ココナッツカレーです🍛
いつもの魚料理🐟に飽きたら是非💁♀️❤️
薬膳効果
☆白身魚...胃や肝臓の働きを調える、体力回復に、浮腫みに
☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進
☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に
カレー粉の主なスパイス
☆クミン…消化促進、腹痛や胃痛に、下痢の解消、肝機能の向上、おなかの張りに、
☆ターメリック…肝機能の改善、消化促進、殺菌、抗菌作用、抗酸化作用、血流の促進
☆コリアンダー…食欲促進、おなかの張りに、消化促進、便秘に
材料 （4人分）
白身魚
4～5切れ・450g
酒・塩・こしょう
少々
玉ねぎ
中2個・正味400g
トマト
2個・300g
ココナッツミルク
1缶・400g
にんにく
3かけ
油
適量
(A)カレー粉・砂糖
各大さじ1
(A)鶏がらスープの素
各小さじ2
(A)顆粒コンソメ・オイスターソース
各小さじ2
(A)塩
小さじ1/2
(A)クミン（パウダー）
小さじ1/4
(A)チリパウダー
小さじ1～2
レモン汁
小さじ2
塩・こしょう
足りない場合適量
粗びき黒こしょう・チリペッパー
お好みで
パクチー
お好みで
ご飯
人数分
料理を安全に楽しむための注意事項 料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
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【下準備】白身魚は食べやすく切り、酒・塩・こしょうを揉み込んでおく。
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玉ねぎは縦半分に切り、繊維に沿って薄切りにする。
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トマトは2㎝角位のざく切りにする。
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にんにくは粗みじん切りにする。
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【1】フライパンに油を熱し、にんにく、玉ねぎを炒める。
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【2】玉ねぎが透き通って来たら、トマトも加えて炒め、油がまわったら【A】も加えて炒め、トマトが崩れてきたら、白身魚も加えて煮る。
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【3】全体に火が通ったらココナッツミルクを加えて、弱火で約10～15分煮込み仕上げにレモン汁を加えて味をみて、足りない場合は塩・こしょうで調えて出来上がり！
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器に盛り、お好みで粗びき黒こしょう・チリペッパーを振り、パクチーを乗せ、ご飯を添えます。
投稿者からのコメント
ポイント
今回は鯛を使いました！スズキや鱈、鮭などでも美味しいです🙆♀️🐟
レシピサイトNadiaさんからもごらんください(๑•᎑•๑)♬
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/419734
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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