うなぎのあせの葉おこわ

築野食品こめ油

築野食品こめ油

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材料

(6人分)

うなぎ大

1尾
もち米

+米カップ2
+米

カップ1
干しシイタケ

3枚
にんじん

1本
ゆでタケノコ

50g
ショウガ

1片分
こめ油

大さじ2
【A】
だし汁

カップ3
うなぎの添付タレ

適量
みりん

大さじ2
しょうゆ

大さじ2
砂糖

大さじ1
塩

小さじ1/2
三つ葉

1/2パック
山椒香味油

適量
あせの葉

適量

手順

もち米と米は合わせて洗い30分浸水し、水気を取る。【A】をボールに合わせておく。
うなぎは頭と尾を取り1cm角に切る。
戻した干しシイタケ、ニンジン、タケノコも1cm角に切る。しょうがは薄切りにする。
フライパンにこめ油を熱し、3.を炒め2.のうなぎを入れ時々下から混ぜながら水分が見えなくなるまで煮る。
耐熱容器に入れ、ラップをふわっとかけて10分600wの電子レンジにかける。
下から混ぜ、三つ葉のザク切を入れて、ラップをかぶせ、電子レンジの中に入れ粗熱を取る。山椒香味油を振りあせの葉に包む。

投稿者からのコメント

○このレシピに使った商品山椒香味油

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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