蓮根も入れてモチモチ感アップ！豚のバラ肉で本格的中華おこわが 炊飯器で できちゃいます。
もち米
2合
無洗米(普通米)
1合
乾燥きくらげ
大さじ1分
しいたけ
3枚
人参
小1/3本
蓮根
3〜4cm分
豚バラスライス
100gくらい
ごま油
大さじ1
中華顆粒だし
大さじ1弱
料理酒
50cc
オイスターソース
大さじ2
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ2
豆豉(粗みじん切り)
大さじ1弱
生姜スライス(千切りにして)
5枚くらい
手順
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もち米は洗って 水に1時間くらいつけておく。きくらげは水でもどす。具を切って フライパンにごま油をひいて炒める。
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豆豉、中華顆粒、料理酒、オイスターソース、砂糖、醤油を入れてひと煮立ちしたら 生姜の千切りを入れて混ぜて、火を止める。
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もち米はザルに上げて30分くらい水をきる。
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炊く前に水気を切ったもち米、普通米(我が家は無洗米)1合と炊き込みおこわの水加減3合に合わせ ひと混ぜしたら
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冷めた具を汁ごと炊飯器に入れ 炊く。
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炊き上がったら 完成！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
お好みで 花山椒あれば 仕上げに軽くかけると さらに美味しい〜
■このレシピの生い立ち
豚の角煮を作ったときに おこわを作りたいのですが、常に完食で(笑)ならば 豚バラスライスで作ってしまえ！と。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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