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材料２つ♪ナスと薄揚げの冷製小鉢☆彡

材料２つ♪ナスと薄揚げの冷製小鉢☆彡

ペンギンママの台所
ペンギンママの台所
夏に嬉しい、冷たい煮物の小鉢です♪めんつゆで簡単にできますよ♡

材料 （2～3人分）

  • ナス
    小2本
  • 薄揚げ
    2枚
  • ◎めんつゆ(ストレート)
    80ml
  • ◎水
    30ml
  • ◎生姜(すりおろし)
    小さじ1
  • ◎みりん
    小さじ1
  • 刻みネギ（お好みで♪）
    少々
  • サラダ油（素揚げ用）
    大さじ4～
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ナスは乱切りにして水にさらし、水気を切って多めの油でさっと素揚げします。
  • 揚げたらキッチンペーパーなどに取り、油分を切ります。薄揚げは短冊切にしてお湯をかけて油抜きします。
  • 小鍋に◎を全て入れて2を入れサッと煮ます。ナスと薄揚げを別々にして冷蔵庫で冷やします。
  • 盛り付けたら出来上がり～♫

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント ナスはさっと揚げて下さいね。（長時間揚げるとしなっとなってしまうので）冷蔵庫で冷やすときは、ナスと薄揚げを別々にしてください。）ナスの色素が薄揚げにうつってしまうので）塩分が気になる方は、もう少し水を多くしてくださいね、 ■このレシピの生い立ち 簡単に、夏らしい小鉢を作りたくて、考えてみました☆彡
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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