茄子味噌春雨

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なすやレタスを使った人気の副菜レシピです。 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 189kcal ・たんぱく質 6.4g ・塩分 1.3g ・野菜摂取量 68g

材料

(4人分)

なす

2個
合いびき肉

100g
「Cook Do」麻婆茄子用

1箱
緑豆春雨（乾）

30g
「AJINOMOTO サラダ油」

大さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」・揚げ油

適量
小ねぎの小口切り

1本
レタス

4枚

手順

所要時間：25分

（1）春雨は長さを半分に切る。なすは1cm角に切る。
（2）フライパン（直径24cm位）に1cm高さほどの油を入れて180℃に熱し、（1）の春雨を加え、ふくらんだら裏返し、全体を揚げて油をきる。
（3）フライパンに油大さじ1を熱し、ひき肉を入れてほぐすように炒め、（1）のなすを加えて炒める。火が通ったら、「Cook Do」を加えて炒め合わせる。
（4）器に（2）の春雨を盛り、（3）をかけ、小ねぎを散らし、レタスを添える。

投稿者からのコメント

＊お好みでレタスに包んでお召し上がりください。＊春雨は長さを半分にしておくと小さな鍋でも揚げられます。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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