こんにちは。
きのうのおうち晩ごはん🥢
暑いので…さっぱり南蛮漬け。
🌱献立
＊野菜たっぷり、鶏肉の南蛮漬け
＊明太ひじき
＊小松菜の麺つゆおかか梅和え
＊オクラとトマトのサラダ
＊ねぎ納豆
＊中華スープ（豆腐、にら、わかめ）
＊とうもろこしごはん
鶏肉に小麦粉をまぶしてカリカリに焼き、野菜と南蛮酢に漬けました😊揚げずに作る南蛮漬け。
ししゃもや鯵などお魚で作ることが多いです。
お肉でボリューム満点。
明太ひじきは
きのう何食べた？シロさんの簡単レシピより。
小松菜の和えものは麺つゆを薄めず使いました。
🌽とうもろこしごはん。
簡単で美味しいので何度も作ってます（╹◡╹）♡
（塩麹で味つけ）
材料 （2人分）
鶏もも肉
1枚 ※調理の20～30分前に室温に出しておく。
小麦粉
適量
サラダ油
大さじ2分の1
たまねぎ
2分の1個
人参
2～3cm
ピーマン
1個
A南蛮酢（パットに混ぜる）
酢・醤油
各大さじ2
砂糖・だし汁（または水）
各大さじ1
酒
大さじ2分の1
ごま油
小さじ1
赤唐辛子（輪切り）
適宜
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
たまねぎは薄切り、人参とピーマンはせん切りにする。耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして600W約1分加熱する。
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肉は飛び出た皮や筋を取り除き、厚い所は切り込みを入れる。小麦粉をまぶしてはたく。
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フライパンに油を熱し、2）の肉の皮を下にしてアルミホイルをかぶせる。鍋に水を張ってのせる。（重し）中火で5分焼く。焼けたら火を弱めてアルミを取り、肉を裏返して5～6分焼く。
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肉を食べやすく切り、Aの南蛮酢に漬ける。1）の野菜をのせてスプーンで南蛮酢をかける。冷蔵庫で冷やし、器に盛る。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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