薬味をたくさん入れたゴーヤスープ。ゴーヤはさっと煮て、独特の歯ごたえを楽しみましょう。
材料 （2人分）
ゴーヤ
1/3本
みょうが
2個
青じそ
4枚
水
2カップ
「ほんだし」
小さじ1
酒
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
いり白ごま
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 -
ゴーヤはタテ半分に切り、スプーンなどを使ってワタを取り除き、薄切りにする。みょうが、しそはせん切りにする。
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鍋に（1）のゴーヤ、Aを入れて煮る。ゴーヤに火が通ったら、B、（1）のみょうが・しそを加え、火を止める。
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器に盛り、ごまをふる。
投稿者からのコメント
＊鶏肉、豆腐などを加えて、具だくさんスープにしてもおいしいです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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