缶詰を利用して貝と野菜のうま味が◎
材料 （2人分）
あさりの水煮缶
50g
キャベツ
1/2個
玉ねぎ
1個
セロリ
1本
にんにく
2かけ
ホールトマト缶
1缶
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1/2個
[A]白ワイン
1/4カップ
[A]月桂樹の葉
1枚
[A]水
2・1/2カップ
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
こしょう
少々
サワークリーム
50g
イタリアンパセリ
少々
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ1・1/2
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）キャベツは5cm角に切り、玉ねぎはタテ4つ割りにする。セロリはスジを取って5cm長さに切る。にんにくはたたいてつぶす。
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（2）鍋にオリーブオイル、（1）のにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら（1）の玉ねぎ・セロリ・キャベツを順に加えて炒める。
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（3）野菜がしんなりしたらホールトマトを手でつぶしながら加え、「コンソメ」、A、あさりの缶汁を加えて強火で煮る。
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（4）煮立ったら火を弱め、アクを取って20～30分煮る。あさりの身を加えて塩・こしょうで味を調える。
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（5）器に盛り、サワークリーム、イタリアンパセリを添える。
投稿者からのコメント
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 343kcal
・たんぱく質 11.5g
・塩分 1.5g
・野菜摂取量 490g
＊「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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