銀鮭のマスタードホイル焼き
鮭を蒸し焼きにしてふっくらしっとり仕上げます。
骨とり銀鮭
400g
塩・こしょう
少々
玉ねぎ
100g
エリンギ
2本
ブロッコリー
1/2株
レモン
1/2個
バター
20g
塩・こしょう
少々
キユーピーあらびきマスタード
大さじ2
キユーピーマヨネーズ
大さじ2
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銀鮭は4等分に切る。塩・こしょうする。
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玉ねぎ・エリンギは薄切りにする。
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ブロッコリーは小房に分けてゆでる。
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レモンはくし型切りにする。
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マスタードソースを作る。
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アルミホイルにバターを塗り、鮭をのせる。脇に玉ねぎ・エリンギを添えて軽く塩・こしょうする。
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6をアルミホイルで包み、トースターで10分ほど焼く。
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7のアルミホイルを開いて鮭に5をかけ、ブロッコリーを添え、トースターで再び5分ほど焼き色をつける。
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器に盛り付け、レモンを添える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
その他のレシピカード
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