ごぼうやしめじを使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 87kcal
・たんぱく質 5.5g
・塩分 2.1g
・野菜摂取量 68g
材料 （4人分）
ごぼう・小
1本（100g）
しめじ
1パック
にんじん・小
1/2本
水菜
100g
油揚げ
1枚
水
3・1/2カップ
「ほんだし」
小さじ山盛り1
みそ
大さじ3
料理を安全に楽しむための注意事項 -
ごぼうはささがきにして水にさらす。しめじは小房に分ける。にんじんは5cm長さ、3mm幅の細切りにし、水菜は5cm長さに切る。
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油揚げは油抜きし、タテ半分に切って5mm幅に切る。
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鍋に水、「ほんだし」の半量を入れ、煮立ったら（1）のごぼう･しめじ･にんじん・水菜、（2）の油揚げを加えて、弱火でごぼうがやわらかくなるまで5～6分煮る。
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みそを溶き入れ、残りの「ほんだし」を加えて、沸騰直前で火を止める。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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