無水で旨味凝縮！豚こまと白菜と卵のフライパン蒸し
豚肉に下味をつけて、たっぷり白菜と蒸し煮します。
旨味たっぷりな白菜と味染み豚肉にとろーり卵を絡めて食べると最高です😍✨
フライパンのまま食卓に。熱々をどうぞ🤲
@wonderchef.japan さんのLARAMIE(ララミー) フライパン24cm を使っています🍳
http://www.wonderchef.jp/sp/other/laramie/
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に
☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料 （4人分）
豚こま切れ肉
350g
白菜
正味500g
卵
4個
(A)白だし
大さじ3
(A)砂糖・ぽん酢
各大さじ1
(A)鶏がらスープの素
小さじ1
酒(無塩)
大さじ3
青ネギの小口切り
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項 -
【下準備】豚こま切れ肉は長いものは食べやすく切り、ポリ袋に入れて【A】を揉み込む。
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白菜はざく切りにする。
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【1】フライパンに白菜を敷き詰め、豚肉をなるべく広げて乗せ、酒を回しかけてから火にかけ、ジューっと鳴ってフライパンが熱くなってきたら、蓋をして、弱火で約15分蒸し煮する。
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【2】火が通ったら、菜箸で軽く隙間を作って卵を落とし、再度蓋をして、弱火で卵が半熟まで火を通したら出来上がり！
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お好みで青ネギの小口切りを振る。青ネギの小口切り
投稿者からのコメント
ポイント
☆白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。）
私はヒガシマル醬油さんの京風割烹白だしを使いました。
豚バラ薄切り肉でも美味しいです＾＾
24㎝のフライパンを使いました。
レシピサイトNadiaさんからもごらんください(๑•᎑•๑)♬
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/424604
著書『4児ママ・松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』🍳
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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