砂糖・乳製品不使用のジェラート風アイス

ココアとシナモンでチョコレート風のアイス。すべてを一度に混ぜたら後は冷やし固めるだけの手軽さ。甘さ控えめでさっぱり。 ■コツ・ポイント 材料を混ぜ合わせるときに、ブレンダーやミキサーで泡立てるようなつもりでよく混ぜることと、途中で一度ほぐしてそこでも空気を含ませてふんわり仕上げるイメージで作れたら良いなと思います。 ■このレシピの生い立ち 大きな瓶の甘酒をいただいたのでお菓子作りにも使いたいなと思い、家にあるものでアイスにしてみました。甘酒は薄めずそのまま飲めるストレートタイプで、原料は麹と米だけのシンプルなものを使っています。栄養価も高い甘酒を色々活用したいです。