牛タン(ブロック)
200g
塩・こしょう(下味用)
少々
玉ねぎ
1/2個
じゃがいも
1個
にんじん
1/2本
しめじ
40g
セロリ
1本
バター(牛タン用)
大さじ1/2
赤ワイン
大さじ1
バター(野菜用)
大さじ1/2
(A)水
125ml
(A)固形ブイヨンの素
1個
(A)トマトケチャップ
大さじ1
デミグラスソース
1缶(290g)
塩・こしょう
各少々
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【1】牛タンは一口大に切り、塩・こしょう(下味用)をふる。玉ねぎはくし切りにする。じゃがいも・にんじんは一口大に切る。しめじは小房に分ける。セロリは薄切りにする。
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【2】(A)とデミグラスソース大さじ2を混ぜ合わせる。
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【3】バター(牛タン用)を入れて熱したフライパンに、牛タンを入れて焼き色が付く程度に焼いたら赤ワインを加え、水分を飛ばしたら内なべに入れる。
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【4】【3】のフライパンにバター(野菜用)を入れて熱し、【1】の野菜を2分程度炒めて内なべに入れる。
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【5】さらに【2】を入れて本体にセットし、ふたを閉める。
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【6】オートボタンを押して肉・魚18(圧力調理30分)に設定し、スタートする。(時短モード対応)*
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【7】加圧が終わり、圧力表示ピンが下がったら、ふたを開けて残りのデミグラスソースを加えて混ぜ合わせる。
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【8】ふたを閉めてマニュアルボタンを押して、「温め直し」を選び、スタートする。
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【9】温めが終了したら、塩・こしょうで味を調えて出来上がり。
投稿者からのコメント
■ポイント
＜SP-2DF231の場合＞*圧力調理30分に設定し、スタートする。
＜SP-D121、SP-D131の場合＞*圧力調理ボタンを押して加圧時間を00：30に設定し、スタートする。
■この製品で作りました！
電気圧力鍋 おうちシェフPRO
■対応型番
SP-2DM251
SP-2DP251
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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