こんにちは。
きのうのおうち晩ごはん🥢
青森の郷土料理、イカメンチを作りました。
🌱献立
＊野菜たっぷりイカメンチ
＊レタス ミニトマト
＊オクラの梅おかか和え
＊枝豆おぼろ豆腐
＊自家製ぬか漬け
＊お味噌汁（なす、油揚げ、素麺）
＊十八穀ごはん
お店にイカが並んだら作ろうと思っていたイカメンチ。
旬のスルメイカで作りました。
キャベツやたまねぎなど野菜もたっぷり混ぜます😊
うまくまとまり大成功〜！やわらかふんわり。
すだちを絞ってワンランクアップ↑
おぼろ豆腐は農協のもの。
枝豆の味が口に広がり、美味しいです🫛🫛🫛
大好きなぬか漬けはなすときゅうり。
朝、漬けておきました。ちょうどいい具合。
お味噌汁の具を、なすと素麺で夏っぽく（╹◡╹）♡
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材料 （2人分 8個分）
イカ
2杯（280g）
キャベツ
8分の1個
たまねぎ
2分の1個
人参
4分の1本
こめ油
適量
すだち
適量（半分に切る）
A小麦粉・片栗粉
各大さじ2
A溶き卵
2分の1個分
A塩
小さじ3分の2
A生姜汁
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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1）イカは内臓と軟骨を取り除き、胴体は輪切りにする。フープロで攪拌する。（食感が残る程度）
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2）キャベツは芯の固い部分を切り落とし、粗みじん切りにする。たまねぎと人参はみじん切りにする。
-
3）ボウルに1）、2）、Aを入れてしっかり混ぜる。8等分にしまるめる。
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4）フライパンに油を1cmの高さに入れて170℃に熱し、3）を2～3個ずつ揚げ焼きする。（片面約2分）油をきって器に盛る。すだちを添える。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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