ほうれん草1袋分を食べる豆乳のお味噌汁。出汁は使わず、胡麻の風味ときのこの旨味で作ります。
材料 （お椀4～5杯分）
ほうれん草
1袋
しいたけ
2個
しめじ
1/2パック
胡麻油
大さじ1
豆乳
750ml
味噌
大さじ3
すりごま(白)
20g
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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材料はコチラです。
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ほうれん草はレンジで加熱して、3～4㎝のざく切りにしておく。
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鍋にごま油をひいて、キノコ類を炒める。※弱火～中火焦げ付かないように混ぜながら。
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キノコ類に油がからんだら、豆乳を加える。
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蓋をして中火で4～5分加熱する。※吹きこぼしに注意してください。
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弱火にして、味噌を溶かす。
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すりごまを加える。
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こんな感じ。
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【2】のほうれん草を加える。※弱火で1～2分くらい加熱。
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お椀に盛ってできあがり。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
・ほうれん草はレンチンしてますが、下茹でした方がえぐみは和らぎます。・キノコ類はお好みのもので量もお好みで◎・味噌の量はお使いのものによって濃さが違うと思うので味をみて調整してください。
■このレシピの生い立ち
出汁を取らないけど美味しいお味噌汁を作りたくて考えました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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