合いびき肉や牛乳を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 214kcal
・たんぱく質 14.8g
・塩分 1.4g
・野菜摂取量 112g
合いびき肉
200g
しいたけ
3枚（45g）
[A]酒
大さじ1
[A]しょうがのすりおろし
小さじ2
[A]「瀬戸のほんじお」
少々
[A]粗びき黒こしょう
少々
白菜
2枚（200g）
にんじん
1/2本（60g）
ねぎ・下仁田ねぎ・白い部分
1本分（80g）
ブロッコリー
1/2個（75g）
大和いも・すりおろしたもの
100g
[B]水
2カップ
[B]「味の素KKコンソメ」固形タイプ
2個
牛乳
1カップ
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（1）しいたけは粗みじん切りにする。ボウルにひき肉、しいたけ、Aを入れ、粘りが出るまでよく混ぜ、12等分して丸め、タネを作る。
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（2）白菜は2cm幅、5cm長さの短冊切りにする。にんじんはタテ半分に切って、斜め5mm幅に切り、ねぎはタテ4等分に切る。ブロッコリーは小房に分ける。
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（3）鍋にBを入れて煮立て、（1）のタネを加えて3分煮る。肉の色が変わったら、（2）の白菜・にんじんを加え、6分煮、（2）のねぎ・ブロッコリー、牛乳、大和いもを加えて混ぜ、さらに4分煮る。
投稿者からのコメント
＊「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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