冷凍ベリーのホームメイドジャム

■コツ・ポイント 砂糖は旨味。ジャムは(甘酸っぱい)フルーツに対して60%程度の白砂糖を使うのが美味しさの秘訣です。 ■このレシピの生い立ち 某有名ケーキ屋さんでは冷凍いちごでジャム作っていると聞き、私も作ってみました。コスパ、手間、味を考えると大正解。