小松菜と豚ひき肉の甘辛炒め煮

■作り置きのコツ・ポイント 小松菜は根元を切り落としてから流水もしくはたっぷりの水に浸け込んでよく洗い、根元や葉に付いている土を落としましょう。 片栗粉がダマにならないようにしっかりと溶かし、また、豚ひき肉と合わせ調味料をよくなじませてから火にかけることで、なめらかなそぼろに仕上がります。 保存の際は粗熱を取ってから、充分に消毒した容器に入れて冷蔵庫で保存しましょう。 ■アレンジのヒント 一緒に加えておいしい具材：お好みのきのこ類／お好みのさや豆類／にんじん／たけのこ／薄揚げ／厚揚げ／炒り卵 いただく際、添えておいしい香辛料・香味野菜：一味・七味唐辛子／こしょう／青ねぎ小口切り／千切りしょうが 和風グラタン：耐熱容器に入れ、溶けるチーズを混ぜ込むか上からかけて、オーブントースターで焦げ目が付くまで焼きます。チーズの代わりに、マヨネーズをかけても。 丼飯、のっけ弁の具材としても。 パスタと和えても。 かた焼きそばの具材としても。