お祝いに♪菜の花とはまぐりのお吸い物

お祝いにぴったりの菜の花とはまぐりのお吸い物です♬ ■材料2人分〔15分〕） はまぐり　　150g 菜の花　　4本 しょうゆ　　小さじ1 塩　　少々 【A】 水　　500ml 酒　　大さじ1 顆粒和風だしの素　　小さじ1 ■工程 <1>　はまぐりは塩水（分量外）に浸けて砂抜きし、殻をこすり合わせてよく洗う。 <2>　菜の花は根元を切ってざく切りにする。茎の太い部分は半分に切る。 <3>　鍋に<1>、【A】を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にし、はまぐりの口が開くまで煮る。 <4>　アクを取り除き、<2>を加えてさっと煮、しょうゆ、塩を加えて味をととのえる。　　　 　 ■コツ・ポイント はまぐりは煮すぎると身が硬くなってしまうので、弱火で口が開くまで煮てください。 菜の花を加えることで春らしいお吸い物に仕上がります。