銀だらのカリッと焼き

味の素パーク

味の素パーク

フォロー

いいね：1

ほんのりごま風味のピリ辛ソースで ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 417kcal ・たんぱく質 19.2g ・塩分 2.4g ・野菜摂取量 47g

材料

(4人分)

銀だら

4切れ（520g）
[A]「瀬戸のほんじお」

少々
[A]こしょう

少々
[A]酒

大さじ1
片栗粉

適量
大根

5cm（125g）
ねぎ

10cm
糸みつば

1/3束
[B]「AJINOMOTO 濃口ごま油」

小さじ1
[B]しょうゆ

大さじ3
[B]酢

大さじ3
[B]にんにく・みじん切り

小さじ1
[B]ねぎ・みじん切り

小さじ1
[B]しょうが・みじん切り

小さじ1
[B]「Cook Do」熟成豆板醤

小さじ1/2（2.5g）
[B]湯

1/4カップ
[B]「味の素KK中華あじ」

少々
[B]砂糖

少々
[B]粒マスタード

少々
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」

適量

手順

所要時間：30分

（1）銀だらはひと切れを半分に切り、厚みを半分にそぎ、Aで下味をつけ、片栗粉を薄くまぶす。
（2）大根、ねぎは5cm長さのせん切り、糸みつばも5cm長さに切り、氷水にさらしてパリッとさせ、水気をよくきる。
（3）鍋に油を多めに入れて約170℃に熱し、（1）の銀だらを入れて両面をカリッと揚げるようにして焼く。
（4）Bを混ぜ合わせ、ソースを作る。
（5）（3）の銀だらを器に並べ、（2）の野菜をのせ、食べるときに（4）のソースをかけてあえる。

投稿者からのコメント

＊「Cook Do」熟成豆板醤小さじ1は、チューブで8cm（約5g）です。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード

おすすめのレシピ動画

すべて見る