こんにちは〜〜♪今日は久しぶりに晴天秋晴れって感じで朝は肌寒く感じましたがお昼は爽やかで過ごしやすくなりました午前中からゆっくり仕込みました
シャドークイーンは紫ジャガイモを育成した品種です画像はお借りしてます。シャドークイーンの紫色の果肉には紫肉の既存品種キタムラサキやインカパープルと比べてアントシアニン色素を約3倍含有しているとされている。
アントシアニンの効能○抗酸化力アントシアニンをはじめとするポリフェノールには強い抗酸化力がある。また活性酸素を抑制する効果があり、細胞膜を守る働きがあるといわれています。簡単に言えば身体がサビないようにする。ってイメージでしょうか○生活習慣病予防アントシアニンには動脈硬化を予防、改善などの効果も期待されている。○目に優しいアントシアニンには眼球内の毛細血管を強くして、血流を改善し、眼の隅々までに酸素や栄養成分を送り、眼のピントを調整する毛様体の働きを良くして疲れ目の回復などに効果があるといわれています。
その他、ジャガイモにはビタミンCがたくさん含まれています。その量はほうれん草やみかんと同じくらい。優れているのはジャガイモの中のビタミンCはでんぷんに守られて加熱しても壊れにくい。ビタミンCの働きは風邪の予防や疲労回復、肌荒れ防止などに効果があるといわれています。カリウムも含まれておりその働きはナトリウム(塩分)を排泄する役割があり、高血圧予防、長時間の運動による筋肉の痙攣を防ぎます。
最近目の下がピクピク顔面神経痛?って思った。疲れが取れてない朝からお化粧をする際もピクピクしている。どうやら眼精疲労のようでしてスマホで全てブログやレシピ記事を書いているので知らず知らずに眼精疲労になっていたようです。全く自分で気がつかなかった!ドライアイでもないけれどコンタクトしている人の30代、40代の女性に圧倒的に多い病気。ホットマッサージと栄養、睡眠をしっかり取っていれば改善されるとの事。アントシアニンを含むブルーベリーなど紫色の食べ物を少し気にして摂取しようと思いまして以前から気になっていたアントシアニンがたくさん含まれているシャドークイーンを購入しました道の駅で購入したので近所では売ってないんですよねサプリのお力を借りないとダメかしらブルーベリーのスムージー飲もうかな
手順
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茹でたシャドークイーンと炒めた玉ねぎ、牛乳半分くらい→フードプロセッサーからこぼれない量を入れてしっかり攪拌する。滑らかな柔らかいペースト状態になるまでしっかり行う。
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鍋に1と牛乳、砕いたコンソメキューブを入れて中火でよく混ぜ合わせながら軽く沸騰したら弱火3分ほど煮込む。塩、胡椒で味を整え火を止めバターを余熱で溶かし生クリームを入れる。
投稿者からのコメント
☆攪拌する際はミキサーにて牛乳全量でも構いません。☆なめらかなスープに仕上げるためしっかり攪拌する。こしたらなお食感は上がります。☆出来上がったスープを冷まし冷蔵庫で冷やせばヴィシソワーズ風スープになります。
眼精疲労のマッサージ出来るんです私人には施術出来ますが自分にやったことなかった当分自分でエステしながらマッサージしてみます
今日のランチミートソーススパゲティが大嫌いで食べれないMarimoボロネーゼですって出した。ボロネーゼどミートソーススパゲティほぼおんなじだけど(笑)見た目でまず引いたMarimoしかしこのボロネーゼはスパイスが効いていて野菜も細かく刻んで時間をかけて作ったから美味しいと思うんだけどなぁ〜って言ったらおそるおそる…食べた!完食した!Σ(・ω・ノ)ノ!美味しかったって!嫌いな食べ物って自分の思い込みがほとんどの原因少しずつ少しずつメインの味に違う味を足して見た目を変えて少しずつメインの味に近づけるように何度も挑戦させてみた。これなら食べれるっていうのを模索。トマトが大好きだけどケチャップは大嫌いトマトソースは食べれる。今日のは完全なるミートソーススパゲティなんですよ!ここまで来るのに5回くらい味の変化をもたせた。やっと食べれるようになったわぁヤッタね!手作りだからこそ出来る好き嫌い克服。次は最も嫌うオムライスに挑戦ですここまでやるのは私が大好きなオムライスMarimoが食べないから作りたくても作れないからまったく贅沢な話ですが嫌いなものを食べられるようになるって素晴らしい事ですよね。別に食べなくても他で栄養を摂れば良いのですが、給食などの集団生活ではそんな甘えた考えは通らない。食べることは生産してくださる方への感謝作ってくださる方への感謝今日も美味しく食べられてありがとうの感謝。なんでも道理があって感謝を忘れないように嫌いな食べ物への克服大変ですが気持ちを豊かに味付け、食感の変化をもたせる、見た目の盛り付けそれでも思い込みイメージを少しずつ変えられるかもしれない。まずは美味しそうと思える気持ちにさせれば絶対に好き嫌いの克服にもっていける。それは作る人と食べる人の信頼関係が最も大切なんだと思います。
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