メインおかずのつくりおき3品ご紹介します。
"つくりおきで楽をする"をテーマに考えてみました。楽になるポイントして
・ひき肉を使うのでお肉を切る手間がいらない
・幼児、こどもも食べられる味付け
・ご飯に合うし、ラー油などで大人味に味変できるからお酒にも合う
ということにこだわってみました。
家にある普通の調味料やレンジ調理など、普段料理をしない人でも作りやすいように考えてみました。
よかったら作ってみてねー(以下レシピです)
1.レンチン麻婆春雨
\材料/
・豚ひき肉 200g
・人参 1/2本
・ニラ 1/2束
・春雨100g
\味付け/
・にんにく&生姜チューブ 各5cm
・醤油 大さじ2
・酒 大さじ2
・鶏ガラスープの素 小さじ1
\作り方/
人参を細切りにしてニラをザク切りにする
ひき肉と調味料全てをよく混ぜて水を注ぐ
濡らした春雨→人参→ニラの順に並べてふんわりラップ600wで4分チン→軽く混ぜて追加で2分追いレンチン
ごま油を垂らして完成(辛いの好きならラー油でも)
2.茄子の肉みそ炒め
\材料/
・なす 4本
・豚ひき肉 300g
・長ネギ 1/2本
・胡麻油 大さじ1
\味付け/
【A】
・味噌 大さじ2
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ2
・醤油 小さじ2
・砂糖 小さじ2
・チューブしょうが 5cm
\作り方/
ナスを4等分にし、フライパンで胡麻油で炒める
ひき肉を入れて色が変わるまで炒めてAを注ぐ
ふつふつと湧いたら\完成/
好みでネギのみじん切りをパラリとかけて
3.包まないレンチン焼売
\材料/
・豚ひき肉 200g
・シュウマイの皮 30枚
・たまねぎ 1/4個
・しいたけ 2個
・酒 小さじ1
・オイスターソース小さじ1
・ごま油 小さじ1
\作り方/
ボウルにひき肉と塩胡椒を入れてこねる
みじん切りにした玉ねぎと椎茸も混ぜる
調味料も全て混ぜたらタネのできあがり
■焼売の成形の仕方
焼売の皮を細切りにしてバットに広げる
肉たねを一口大に丸める
肉たねに焼売の皮をまぶす
■焼売の蒸し方(レンジ)
濡らしたキッチンペーパー→焼売→濡らしたキッチンペーパー2枚→ラップの順に重ねる
600wで6分チンする
※なんか生っぽかったら追加で1分ずつ追加でレンチンしてください
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