レタスや卵白を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 30kcal
・たんぱく質 2.4g
・塩分 1.2g
・野菜摂取量 23g
レタス
1枚
しめじ
20g
卵白
1個分
水
1・1/2カップ
[A]しょうがのせん切り
1かけ分
[A]酒
大さじ1/2
[A]「味の素KK干し貝柱スープ」
小さじ2
こしょう
少々
[B]片栗粉
大さじ1/2
[B]水
大さじ1/2
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（1）レタスはひと口大にちぎり、しめじは1本ずつに分ける。
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（2）鍋に分量の水を入れて火にかける。沸騰したら、Aを加えてひと煮立ちさせ、（1）のレタス・しめじを加えてサッと煮る。
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（3）こしょうをふり、Bの水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶いた卵白を加えてゆっくり混ぜ、ひと煮する。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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