「ほんだし®かつおとこんぶのあわせだし」で作る関西風おでん☆しみしみ大根と卵がたまりません♪
■調理時間 50分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 330kcal
・たんぱく質 29.1g
・塩分 4.1g
・野菜摂取量 113g
材料 （4人分）
大根
1/2本
結びしらたき
8個（200g）
がんもどき
4個（200g）
ごぼう巻き
4個
焼きちくわ
1本
卵
4個
牛スジ肉
120g
結び昆布
4個
「ほんだし かつおとこんぶのあわせだし」
1袋
A.水
8カップ
A.うす口しょうゆ
大さじ4
A.みりん
大さじ2
A.「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
練りがらし
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）大根は2cm厚さの輪切りにし、皮をむき、底に十文字に切り込みを入れ、やわらかくなるまで30分ほどゆでる。しらたきは熱湯で2～3分ゆでてザルに上げる。
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（2）がんもどき、ごぼう巻きは熱湯でサッとゆでて油抜きをする。焼きちくわは半分に切って斜め2つに切る。卵は水からゆでて沸騰後、10分ゆでて水にとって殻をむく。
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（3）牛スジ肉は熱湯でサッとゆでる。アクとくさみを取ったら水にとり、ザルに上げて等分に4本の串に刺す。
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（4）鍋に「かつおとこんぶのあわせだし」、Aを合わせて煮立てる。
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（5）（1）の大根・しらたき、（2）のがんもどき・ごぼう巻き・焼きちくわ・ゆで卵、（3）の牛スジ肉、結び昆布を加えて弱火で10分煮る。
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（6）火を止めて味を含ませる。練りがらしを添えていただく。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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