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スイスチャードとソーセージのスープ

スイスチャードとソーセージのスープ

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材料

(2人分)
  • スイスチャード/フダンソウ（葉部分のみ使用）
    調理前 80g
  • ソーセージ
    2～3本
  • セロリ（細切り）
    茎1本
  • 玉ねぎ（スライス）
    小1/3
  • 人参（細切り）
    小1本
  • べジストック/コンソメスープ
    500cc
  • ブラックペッパー
    少々
  • お好みでパルメザン
    仕上げに

手順

  • スイスチャードは洗ってから茎部分を除く。おひたしを作る要領でさっと茹でる。水にさらしてから絞って適当にカットする。
  • スイスチャード以外の材料を鍋に入れて煮立て、蓋をして弱めの中火で煮る。野菜が軟らかくなって火が通ったらOK。
  • 最後に茹でておいた1を加えて更に数分加熱する。ブラックペッパーで味を調えて出来上がり。

投稿者からのコメント

たっぷりの野菜とソーセージの食べるスープ。スイスチャードの代わりにほうれん草でも。 ■コツ・ポイント 特にありません。簡単です。 ■このレシピの生い立ち スープは具沢山が好き。収穫したスイスチャードで作ったスープです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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