にんにくの芽
100㌘(1束)前後
豚バラ肉
200㌘
◇酒
大さじ2
◇片栗粉
大さじ1
◇醤油
大さじ1
●かつおだし
大さじ1/2
●醤油・みりん
各大さじ1
●水
大さじ1と1/2
マヨネーズ
大さじ3
七味(好みで)
少々
サラダ油
大さじ1～2
手順
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にんにくの芽は、3～4㎝長さに切り、熱湯で茹でて水気を切っておきます。
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豚バラ肉は、2～3㎝幅に切り、ビニール袋に入れ、◇の調味料をよく揉み込んでおきます。30分～1時間くらい！
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●の調味料をよく混ぜ合わせておきます。
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フライパンにサラダ油を熱して、②を中火で炒めます。
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白くなってきたら、①を入れ、炒めます。油が減ってたら、ここで油を少し足してね！
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全体に油が馴染んだら、③の調味料を回し入れ、炒めて絡めます。
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味が全体に、絡んだらマヨネーズを入れ、さっと混ぜ合わせる程度に炒め、好みで七味を振ったら出来上がり！
投稿者からのコメント
和風だしとマヨ醤油が合う~七味でピリッとした味が、おかずにも、肴にもぴったりです！
■コツ・ポイント
肉の下味をしっかりしたほうが、美味しいです♡私は、1時間くらい、漬け込みました♪かつおだしを入れる事もポイントかな♡
■このレシピの生い立ち
以前は、片栗粉でとろみをつけてましたが、今回はかつおだし入り&マヨネーズで作ってみました！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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