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ムール貝の白ワイン蒸し
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ムール貝の白ワイン蒸し

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🇧🇪ムールオゥヴァンブランとは、ムール貝の白ワイン蒸し✨ ベルギー料理で有名な一品😊 冬の季節におすすめです。 🇧🇪ムール貝は日本語で紫貽貝。 ビタミンB12が豊富で、アミノ酸や脂質の代謝を促し、神経の働きを正常に保つ効能があります。また、貧血予防や改善に効果を発揮する鉄分も多く含み、ビタミンB2やマンガンも豊富。

材料

(1人分)
  • ムール貝
    8粒
  • 玉ねぎ
    1/10個
  • セロリ
    あれば
  • パセリ
    少々
  • 白ワイン
    50ml程度
  • バター
    10g程度
  • 塩胡椒
    少々

手順

所要時間:15分
  • ①玉ねぎ、セロリはスライス、パセリはみじん切りにしておく。
  • ②鍋にバターをひき、玉ねぎ、セロリを炒める。
  • ムール貝、白ワインを加えて、ふたをし、酒蒸しする。
  • 塩胡椒で味を調える。
  • ③器に彩りよく盛り付け、パセリをちらす。

投稿者からのコメント

→写真は穂紫蘇、セルフィーユ、ベビーリーフを添えています。 💡ムール貝は、業務スーパーで冷凍の商品を購入しました。 💡玉ねぎやセロリはなくても大丈夫!バターでムール貝と白ワインで酒蒸しするだけでも美味しいです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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