🇧🇪ムールオゥヴァンブランとは、ムール貝の白ワイン蒸し✨
ベルギー料理で有名な一品😊
冬の季節におすすめです。
🇧🇪ムール貝は日本語で紫貽貝。
ビタミンB12が豊富で、アミノ酸や脂質の代謝を促し、神経の働きを正常に保つ効能があります。また、貧血予防や改善に効果を発揮する鉄分も多く含み、ビタミンB2やマンガンも豊富。
ムール貝
8粒
玉ねぎ
1/10個
セロリ
あれば
パセリ
少々
白ワイン
50ml程度
バター
10g程度
塩胡椒
少々
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①玉ねぎ、セロリはスライス、パセリはみじん切りにしておく。
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②鍋にバターをひき、玉ねぎ、セロリを炒める。
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ムール貝、白ワインを加えて、ふたをし、酒蒸しする。
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塩胡椒で味を調える。
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③器に彩りよく盛り付け、パセリをちらす。
投稿者からのコメント
→写真は穂紫蘇、セルフィーユ、ベビーリーフを添えています。
💡ムール貝は、業務スーパーで冷凍の商品を購入しました。
💡玉ねぎやセロリはなくても大丈夫!バターでムール貝と白ワインで酒蒸しするだけでも美味しいです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。