材料 （3人分）
さんま
3匹
醤油
50cc
酒
50cc
水
100cc
みりん
50cc
三温糖
大さじ2
酢
大さじ2
長ネギ
1/2本
梅干し
3個位
昆布
5センチ角位
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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さんまは頭を切り落とす。内臓を取り出し、3～4等分に切る。一度熱湯をかけ、水気をキッチンペーパーでふきとる。
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長ネギは3センチ位に切る、
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鍋に、さんまを並べ、水、醤油、酒、みりん、酢、ねぎ、昆布、梅干しを入れ、火にかける。
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15分程たったら、三温糖を入れもう5分程煮て完成です。
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お皿に盛り、梅干しとネギも添えます。
投稿者からのコメント
きっかけ
主人の実家で食べたことのあるものだったので、自分でいつも作る他の煮物のときの調味料配合で作ってみました。
おいしくなるコツ
煮崩れを防ぐため酢を加え、
砂糖はある程度煮た後で加えます。
酢は臭みけしにもなります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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