北海道郷土料理！カジカ鍋！

▼概要 北海道で取れるカジカは、鍋壊しと言われるほど美味しい出汁が出ることで有名です！ そんなカジカを美味しく食べるためのレシピを紹介します ▼コツ 1、野菜を根菜メインで入れること！(体があったまります！) 2、カジカはさっと下茹でして、冷水につけて表面の滑りを綺麗に取ること！これで臭みは消えます！ ▼つゆレシピ 水　500ml 出汁パック　1パック 味噌　大さじ2