いかのサッと煮

味の素パーク

味の素パーク

大根にいかのうま味がじっくりしみ込んで、味わい深いおいしさ！白いご飯に合う一品。

材料（2人分）

するめいか・正味

1杯（200g）
大根

300g
しょうがのせん切り

1かけ分
「ほんだし」

小さじ1/2
水

1カップ
[A]砂糖

大さじ1
[A]酒

大さじ1
[A]しょうゆ

大さじ1・1/2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：30分

（1）するめいかは足と内臓を引き抜き、軟骨も除く。足は2本ずつ切り、長いものは半分に切る。胴は8mm幅の輪切りにする。（詳しくは「するめいかの下ごしらえ」をご参照ください。）
（2）大根はタテ4等分に切り、ひと口大の乱切りにし、耐熱皿に入れ、水大さじ1（分量外）を加えてラップをかけ、電子レンジ（600W）で5分加熱して竹串が刺さるようにやわらかくする。
（3）しょうがは水にさらし水気をきる。
（4）鍋に水、「ほんだし」、（2）の大根を入れて煮立てる。A、（1）のするめいかを入れ、落としぶたをして中火で10分ほど煮る。
（5）器に盛り、（4）の煮汁をかけ、（3）のしょうがを飾る。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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