長いもほろっとけんちん汁

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長いもや木綿豆腐を使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 97kcal ・たんぱく質 6.7g ・塩分 2.6g ・野菜摂取量 25g

材料

(4人分)

長いも

150g
にんじん

80g
しめじ

100g
木綿豆腐

1/2丁
わけぎ

1本
水

4カップ
「ほんだし」

小さじ1・1/3
みそ

大さじ4

手順

所要時間：20分

（1）長いもは皮をむいて1cm角に切り、にんじんは8mm角に切り、しめじは根元を少し切り、長さを2つに切り、根元はほぐす。
（2）豆腐は1cm角に切り、わけぎは1．5cm幅に切る。
（3）鍋に水、「ほんだし」、（1）の野菜を入れて火にかけて煮立ってきたら、火を弱めてフタをして8～10分ほど煮る。
（4）（2）の豆腐を加えて、ひと煮してみそを溶き入れて最後に（2）のわけぎを加えて、ひと煮して器に盛る。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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