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絹厚揚げのふわ玉とろみスープ

ともきーた (伊藤智子)

ともきーた (伊藤智子)

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ふわっふわの絹厚揚げとふわっふわの卵がたっぷり入ったスープでお腹いっぱいになるので、ダイエットしたいときはこれを飲めば食べる量減らせますし、朝ご飯はこれだけで十分な食べるスープです👍 ヒガシマル醤油「うどんスープ」でとっても優しいお味に✨ しょうがも効いて美味しい～😋

材料

(2人分)

⚫︎絹厚揚げ

260g(油抜き不要のものを使用)
⚫︎卵

2個
⚫︎しょうが

1～2片
⚫︎ごま油

小さじ1
🅰️水

400ml
🅰️ヒガシマル醤油「うどんスープ」

1袋
🅱️片栗粉、水

各大さじ1
⚫︎青ねぎ

適量

手順

1️⃣絹厚揚げは厚さを半分にし、ひと口大に切る。卵は溶く。
2️⃣深めのフライパンまたは鍋にごま油を入れて中火で熱し、しょうがをすりおろして入れ、さっと炒める。絹厚揚げを加えて油が全体に絡まるように炒める。
3️⃣🅰️を加えて強火で3分ほど煮る。
4️⃣中火にして🅱️を混ぜ合わせた水溶き片栗粉を中央に少しずつ加え、その都度混ぜながらとろみをつける。
5️⃣溶き卵を少しずつ回し入れ、ふんわりと少し固まってきたら火を止めて1～2回かき混ぜて余熱で火を通す。
6️⃣器に盛りつけ、小口切りにした青ねぎを散らす。

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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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