黄金比のあんが抜群！ぶりと野菜のあんかけ
魚と野菜によく合うあんは、黄金比の甘辛味！
お子様も美味しく食べられると思います♪
材料 （2人分）
ぶり
2切れ
れんこん
3センチ
ピーマン
2個
赤パプリカ
1/2個
Aしょうゆ
小さじ1
A酒
小さじ1
Aおろししょうが
1カケ
片栗粉
適量
Bだし
120ml
Bしょうゆ
大さじ1.5
Bみりん
大さじ1
B砂糖
小さじ1
C片栗粉
小さじ1.5
C水
小さじ2
サラダ油
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①ぶりの両面にAをまぶし、10分おく。
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れんこんは5ミリ厚さの半月切りにし、ピーマンと赤パプリカは細切りにする。
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②ぶりの両面をキッチンペーパーで軽く拭き取り、ポリ袋に片栗粉を入れ、全体をまぶす。
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③フライパンに5ミリ程の厚さになるようにサラダ油を入れて熱し、ぶりを両面6分程揚げ焼きにする。
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付け合わせの野菜も、素揚げし、取り出しておく。
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④鍋にB を煮たたせ、沸騰したらCを少しずつ加え、絶えず菜箸で混ぜ続ける。とろみがついてから30秒程混ぜ続け、火を止める。
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全ての材料を皿に盛り、あんをかける。
投稿者からのコメント
ぶりに片栗粉をまぶす前に、キッチンペーパーでしっかり水気をとっておいてください♪
ぶりの他にも、たらやしゃけなどの切り身もオススメです＾＾
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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