ほくほくさつまいもと玉ねぎ、キャベツ、
しめじ、ベーコンをオリオイで炒めて
豆乳とカレー粉でスパイシー且つマイルドに
仕上げたコクのある美味しいスープ🍠
さつまいもとキャベツの甘みとベーコンの旨味、
豆乳のまろやかさとカレー粉のスパイシーな
感じがたまりません🤍
材料 （2人分）
さつまいも(鳴門金時)
1本
キャベツ
70g
玉ねぎ
1/4個
しめじ
1/2袋
ベーコン
4枚
オリーブオイル
大さじ1
塩
ふたつまみ
⚫︎水
600ml
⚫︎顆粒コンソメ
小さじ4
⚫︎カレー粉
小さじ2
豆乳
300ml
塩こしょう
少々
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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・さつまいもは皮付きのまま1cm幅のいちょう切りにする。水に5分ほどさらしておく。
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・キャベツは適当な大きさにざく切りにする。
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・玉ねぎは薄切りにする。
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・しめじは石づきを切り落としてほぐす。
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・ベーコンは短冊切りにする。
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① 鍋にオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎ、ベーコンを入れて、塩をふりかけ、しんなりするまで炒める。さらにしめじも加えて炒める。
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② キャベツ、さつまいも、⚫︎を加えて一煮立ちしたら弱火にして、さつまいもが柔らかくなるまで煮る。
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③ 豆乳を加えて、塩こしょうで味を調えたら、できあがり。
投稿者からのコメント
豆乳に含まれる大豆イソフラボンは
女性ホルモンのエストロゲンと非常に
似た働きがあるので、女性らしい身体づくりの
サポートをしてくれます。
また、サポニンは抗酸化作用、
オリゴ糖は便通を良くする働きがあるなど、
豆乳は非常に良いことづくめです✨
#豆乳レシピ
#美腸レシピ
#さつまいもの豆乳カレースープ
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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