あたたまる♪白菜と鶏団子の生姜鍋

ふわふわの鶏団子とたっぷり野菜を楽しめる♪生姜を効かせた身体が温まる鍋レシピ☆ ■材料​​（2人分〔25分〕） 白菜　　1/4個 長ねぎ 　1本 しいたけ　　4個 豆腐　　1/2丁 しょうが　　1片 ごま油　　大さじ1 【鶏団子】 鶏ひき肉　　200g 酒　　大さじ1 片栗粉　　大さじ1 しょうが（すりおろし）　　小さじ1/2 塩　　小さじ1/4 こしょう　　少々 【A】 水　　500ml 酒　　大さじ2 しょうゆ　　大さじ2 みりん　　大さじ2 顆粒鶏がらスープの素　　大さじ1 ■工程 <1>　白菜はざく切り、長ねぎは1cm幅の斜め切りにし、しいたけは軸を切り落とす。しょうがはせん切り、豆腐は一口大に切る。 <2>　ボウルに【鶏団子】の材料を入れ、粘りが出るまで混ぜる。 <3>　鍋に【A】を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら、<2>をスプーンで一口大にすくい入れて煮る。 <4>　アクを取り除き、白菜、長ねぎ、しいたけ、豆腐を加えて煮る。 <5>　具材に火が通ったら、しょうがを散らし、ごま油を回しかける。 ■コツ・ポイント 鶏ひき肉は粘りが出るまでしっかり混ぜることでふわっとした食感に仕上がります。 白菜やきのこのうまみがたっぷり詰まったスープに、うどんを加えるのもおすすめです。