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炒め豆腐と野菜のおかず味噌汁

原信ナルスレシピナビ

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根菜の優しい味わいで心までほっこり温まります。

材料（4人分）

木綿豆腐

200g
豚超薄切り肉

100g
大根

100g
人参

50g
ごぼう

30g
こんにゃく

50g
椎茸

2枚
里芋

2個
小松菜

50g
長ねぎ

1/2本
サラダ油

小さじ2
だし汁

4カップ
味噌

40g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：25 分

木綿豆腐は水切りをする。大きめにちぎる。
大根・人参はいちょう切りにする。
ごぼうはささがきにする。
こんにゃくは下ゆでして短冊切りにする。豚肉は食べやすく切る。
椎茸は石突をとって薄切りにする。里芋は皮をむいてひと口大に切る。
小松菜は3㎝長さに切ってゆでる。長ねぎは縦半分に切って斜め切りにする。
鍋にサラダ油を温め、2を入れて炒める。油が回ったら、里芋・椎茸・こんにゃくを入れて炒め、豚肉を入れて炒める。大根が透き通ってきたら豆腐を入れて炒める。
6にだし汁を入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。
7に味噌を溶き入れ、味をつける。最後に5の長ねぎと小松菜を入れる。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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